Chi
La spilleria Brew-Public-House
Altri attori coinvolti
Cascine e aziende agricole della zona, Associazioni e Cooperative locali, Chico Mendes Altromercato, Radio Popolare e Cooperativa Librerie in Piazza
La Spilleria è un birrificio artigianale che nasce da un’idea di
una persona che in collaborazione con altre due ha deciso di far rivivere un luogo storico di Cassina: un circolo ricreativo famigliare da tempo relegato ad una semplice attività commerciale. Così, grazie al coinvolgimento dei figli di uno dei tre soci, si stabilisce di creare un’alternativa alla vita dei giovani della Martesana: nasce l’idea di realizzare un birrificio come spazio aggregante, o meglio una brew-public-house.
Data la composizione della società per due terzi donna, La Spilleria è riuscita ad ottenere un finanziamento a tasso agevolato tramite il progetto “Start-up” di Regione Lombardia, questo ha permesso di ottenere un aiuto concreto per la parte investimenti. Oggi La Spilleria è un punto di riferimento sia per le ottime birre artigianali, sia per il cibo che viene prodotto: infatti grazie alla rete e alla collaborazione con le cascine della Martesana e non solo, La Spilleria sceglie prodotti freschissimi e di prima 
scelta, a filiera corta, cucinando piatti stagionali, genuini ed espressi. “Niente è surgelato o congelato, siamo sempre con il carrello in mano” ci raccontano. Lo spazio inoltre collabora con il territorio e ha attivato una serie di sinergie e progettualità con altre realtà locali. Insieme a Chico Mendes Altromercato, Radio Popolare e Cooperativa Librerie in Piazza organizza il Banco di Garabombo il tendone del Commercio Equo e Solidale, uno dei più grandi tra i negozi del consumo critico e consapevole.
Da novembre 2014 La Spilleria apre le porte alla cooperativa sociale Il Germoglio con il progetto Là Spilleria ha messo l’accento: persone con disabilità supervisionate dai loro educatori aprono e gestiscono il locale in orario diurno per colazioni mattutine e merende pomeridiane, preparando pane fatto in casa, torte, caffè, thè, tisane, accogliendo i clienti e servendo ai tavoli. All’interno della rassegna Art-Time, La Spilleria mette a disposizione i suoi muri p
er esposizioni di quadri, fotografie, illustrazioni, dipinti, tele, tessuti, supportando giovani (e non) artisti locali (ma non solo), offrendo visibilità a chiunque abbia lavori interessanti da mostrare. AWANAGANA POETRY SLAM, una gara nella quale i poeti si sfidano a colpi di versi in 3 minuti di tempo e sarà il pubblico a giudicare i poeti in gara e a decretare il vincitore. Un luogo in cui avvengono molte cose, non solo una birreria, ma uno spazio di tutti e per tutti.
